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Au nord de Madrid, Castille et Léon est l'une des plus vastes régions d'Espagne.
Riche en patrimoine, elle abrite de nombreux villages médiévaux et plus de 300 châteaux qui témoignent de son fort passé historique. De plus, Castille et Léon offre à ses visiteurs, la possibilités de déguster ses spécialités culinaires : la cecina (viande séchée), le botillo (jambonneau au paprika), ou l'incontournable cochinillo (cochon de lait rôti).